Formateur depuis une quinzaine d’années, je propose des formations dynamiques autour de l’Alimentation : nutrition-santé, restauration collective, nutrition du sportif …; que vous soyez une association, une entreprise, un club… je propose des formations sur mesure selon vos attentes et le format désiré. Certifié d’un label PEDAGOGIE ACTIVE, mes formations restent ludiques et didactiques et correspondent à la certification DATADOCK et QUALIOPI.
FORMATION NUTRITION & ALIMENTATION
La nutrition est un domaine sans cesse en mouvement, qui voit son contenu évoluer très rapidement au gré des parutions scientifiques, de l’évolution de nos comportements alimentaires, mais aussi de modes et tendances. La nutrition est un domaine qui intéresse beaucoup de personnes mais où on entend dire TOUT et son contraire… à tel point que l’on parle souvent de CACOPHONIE alimentaire.
La formation nutrition que je vous propose vous permettra :
De mettre à jour des notions de base (grammages, fréquences, équilibre alimentaire, réglementation gemrcn…)
De former vos équipes à une meilleure alimentation
De parfaire vos connaissances professionnelles (restauration collective, crèches, clubs de sports, cuisine…)
De sensibiliser votre équipe à la notion de qualité alimentaire (choix du pain, provenance des fruits et légumes, circuit court et/ou local, bio, fait-maison…)
Avec l’avènement de l’HACCP en cuisine, l’arrivée de nouvelles tendances alimentaires (végétarisme, egalim, flexitarisme, sans gluten, …) et l’émergence de nouvelles réglementations dans nos menus (PNNS, EGALIM, ALLERGENES, GEMRCN …), la formation demeure aujourd’hui une étape essentielle et indispensable pour rester « connecté » à l’actualité sans cesse bougeante, que ce soit sur les dernières nouveautés de l’agroalimentaire, les réglementations diverses et variées en cantines, restaurations collectives, mais aussi les dernières études scientifiques qui remettent à « leur place » quelques idées reçues.
FORMATION NUTRITION & MICRONUTRITION DU SPORTIF
Performer, mieux récupérer, moins se blesser, et si cela passait par une meilleure alimentation ? Aux dirigeants de club, sportifs, staff médical, la formation nutrition du sportif est aujourd’hui une étape indispensable pour évoluer dans son sport et franchir un palier.
Les formations sont organisées partout en France (métropole, dom tom…) sur 1 à plusieurs journées selon la thématique abordée.