Formateur depuis une quinzaine d’années, je propose des formations dynamiques autour de l’Alimentation : nutrition-santé, restauration collective, nutrition du sportif …; que vous soyez une association, une entreprise, un club… je propose des formations sur mesure selon vos attentes et le format désiré. Certifié d’un label PEDAGOGIE ACTIVE, mes formations restent ludiques et didactiques et correspondent à la certification DATADOCK et QUALIOPI.
La nutrition est un domaine sans cesse en mouvement, qui voit son contenu évoluer très rapidement au gré des parutions scientifiques, de l’évolution de nos comportements alimentaires, mais aussi de modes et tendances. La nutrition est un domaine qui intéresse beaucoup de personnes mais où on entend dire TOUT et son contraire… à tel point que l’on parle souvent de CACOPHONIE alimentaire.
La formation nutrition que je vous propose vous permettra :
Avec l’avènement de l’HACCP en cuisine, l’arrivée de nouvelles tendances alimentaires (végétarisme, egalim, flexitarisme, sans gluten, …) et l’émergence de nouvelles réglementations dans nos menus (PNNS, EGALIM, ALLERGENES, GEMRCN …), la formation demeure aujourd’hui une étape essentielle et indispensable pour rester « connecté » à l’actualité sans cesse bougeante, que ce soit sur les dernières nouveautés de l’agroalimentaire, les réglementations diverses et variées en cantines, restaurations collectives, mais aussi les dernières études scientifiques qui remettent à « leur place » quelques idées reçues.
Les formations sont organisées partout en France (métropole, dom tom…) sur 1 à plusieurs journées selon la thématique abordée.